Pour 8 personnes

• 8 oeufs
• 200g de sucre semoule
• 75 cl de lait
• 2 càs de vanille liquide
• Pour le caramel 100g de sucre semoule et 1 càs d’eau dans une casserole à porter à ébullition

1. Préchauffer le four à 160°C, mettre de l’eau dans la lèchefrite ( bain marie)
2. Faire le caramel blond et le verser de suite dans un moule à charlotte
3.  Faire chauffer le lait à feu doux et mélanger avec la vanille liquide
4. Battre les oeufs avec le sucre puis incorporer le lait au mélange
5. Verser dans le moule sur le caramel et mettre au four au bain marie 45 min