Pour 4 personnes
- 8 œufs
- 4 càs de crème fraîche
- 1 petit pot d’œufs de saumon
- Casser les œufs dans une poêle et mélanger avec un fouet
- Laisser cuire à feu doux tout en mélangeant
- Quand le mélange devient consistant sans être dur, incorporer la crème fraîche
- Dresser sur assiettes en posant les œufs de saumon au centre
NB Vous pouvez remplacer les œufs de saumon par des œufs de truite