Pour 4 personnes

• 750 g de viande de bœuf ( faites découper la viande en lamelles par votre boucher)
• 4 càs de sauce d’huître
• 300 g de semoule
• ½ càc de sel fin
• Beurre ou huile d’olive

1. Verser la semoule dans un saladier ajouter l’eau bouillante salée ( quantité suffisante pour recouvrir la semoule) puis couvrir d’un linge, laisser gonfler pendant 5 min, bien égrener avec une fourchette, terminer par une noix de beurre ou de l’huile d’olive
2. Saupoudrer les lamelles de bœuf avec de la maïzena
3. Faire revenir dans l’huile à la poêle 2 ou 3 min si vous aimez la viande saignante
4. Ajouter la sauce d’huître et mélanger, cuire encore 1 min
5. Verser la semoule dans une assiette creuse et disposer les lamelles de viande au centre